L'aquaponie : poissons et plantes travaillent ensemble
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Ce que vous allez apprendre
Découvrez comment l'aquaponie combine l'élevage de poissons et l'hydroponie pour créer un système de culture autonome, aussi fascinant que productif.
Le meilleur des deux mondes
Imaginez un système où les poissons nourrissent vos plantes, où les plantes nettoient l'eau de vos poissons, et où vous récoltez les deux. C'est l'Un système de culture qui combine l'élevage de poissons (aquaculture) et la culture de plantes dans l'eau (hydroponie). Les déchets des poissons fournissent des nutriments naturels aux plantes, et les plantes filtrent l'eau pour les poissons. C'est un écosystème en boucle fermée., et c'est l'une des méthodes de culture les plus élégantes et les plus durables jamais inventées.
L'aquaponie combine deux pratiques très anciennes : l'élevage de poissons (aquaculture) et la culture de plantes dans l'eau (hydroponie). Séparément, chacune a ses défis : les déchets des poissons polluent l'eau, et les plantes en hydroponie ont besoin qu'on leur ajoute des nutriments. Ensemble, elles règlent parfaitement les problèmes l'une de l'autre.
Comment fonctionne l'aquaponie
Le cycle aquaponique est d'une belle simplicité :
- 1Les poissons mangent et produisent des déchets : l'ammoniac dans les déchets des poissons serait normalement toxique en forte concentration
- 2Des bactéries utiles transforment l'ammoniac : d'abord en nitrites, puis en Une forme d'azote que les plantes peuvent facilement absorber et utiliser pour pousser. En aquaponie, des bactéries utiles transforment les déchets des poissons (l'ammoniac) en nitrates en deux étapes, ce qu'on appelle le cycle de l'azote., que les plantes adorent
- 3Les plantes absorbent les nitrates comme engrais naturel et poussent vite et en santé
- 4L'eau nettoyée retourne aux poissons : filtrée et purifiée par les plantes
- 5Le cycle recommence : sans arrêt, 24 heures sur 24
Vous nourrissez les poissons. Les poissons nourrissent les bactéries. Les bactéries nourrissent les plantes. Les plantes nettoient l'eau. C'est une boucle fermée qui imite le fonctionnement des écosystèmes naturels, et une fois bien établie, elle roule avec très peu d'intervention.
Le saviez-vous?
L'aquaponie a des racines très anciennes. Les Aztèques construisaient des « chinampas », des jardins flottants à la surface des lacs, qui étaient en fait des systèmes aquaponiques. Les déchets des poissons du lac fertilisaient les cultures qui poussaient au-dessus. L'aquaponie moderne est une évolution technologique d'une idée qui fonctionne depuis des siècles.
Les types de systèmes aquaponiques
Il existe trois grandes approches :
Bac de substrat (le plus simple pour les débutants) :
- Un bac de culture rempli de billes d'argile ou de gravier est posé au-dessus d'un bassin à poissons
- L'eau est pompée du bassin vers le bac de culture
- Les plantes poussent dans le substrat, et leurs racines ont accès à l'eau riche en nutriments
- L'eau redescend vers le bassin grâce à un siphon en cloche ou à une minuterie
- Idéal pour : les débutants, une grande variété de plantes, les fines herbes et les légumes
Système à radeaux (culture en eau profonde) :
- Les plantes flottent sur des radeaux de mousse à la surface d'un bassin d'eau profonde
- L'eau circule sans arrêt du bassin à poissons vers le bassin de culture, puis revient
- Idéal pour : la laitue, les fines herbes et les légumes-feuilles en plus grande quantité
- Utilisé par la plupart des fermes aquaponiques commerciales
Technique du film nutritif (NFT) :
- Comme la technique NFT en hydroponie, mais alimentée par l'eau des poissons au lieu de nutriments de synthèse
- Un mince film d'eau des poissons coule dans des canaux où se trouvent les racines des plantes
- Idéal pour : les fines herbes et les petits légumes-feuilles
- L'option qui économise le plus d'eau
Conseil
Pour votre premier système aquaponique, un simple bac de substrat avec un petit bassin à poissons est celui qui pardonne le plus. Un bassin de 75 à 190 litres (20 à 50 gallons) avec un bac de culture par-dessus peut produire une quantité surprenante de laitue et de fines herbes. Commencez petit, apprenez le cycle, puis agrandissez.
Choisir vos poissons
Les poissons que vous choisissez dépendent de votre climat, de votre espace et de votre envie de les manger ou non :
Pour manger :
- Un poisson d'eau douce d'eau chaude, le choix le plus populaire en aquaponie partout dans le monde. Il grandit vite, il est robuste, il tolère des conditions d'eau variées et il est excellent à manger. Il a besoin d'une eau à plus de 15 °C (60 °F). : le poisson d'aquaponie le plus populaire au monde. Robuste, il pousse vite et il est délicieux. A besoin d'eau chaude (plus de 15 °C ou 60 °F)
- Truite : excellente pour les climats frais. A besoin d'une eau sous 18 °C (65 °F)
- Barbue : tolère une grande variété de conditions
- Perchaude : une option d'eau froide, bonne à manger
Ornementaux (pas pour manger) :
- Poisson rouge : incroyablement robuste, parfait pour les débutants et les petits systèmes
- Koï : magnifique, vit longtemps, produit beaucoup de déchets (donc beaucoup de nourriture pour les plantes)
Le saviez-vous?
Un seul tilapia peut produire assez de déchets pour fertiliser environ 5 à 7 pi² d'espace de culture. Un petit bassin de 10 tilapias pourrait en théorie alimenter un bac de culture de la taille d'une table de salle à manger : assez pour une réserve continue de fines herbes et de verdures à salade.
Ce qui pousse le mieux en aquaponie
Presque tout ce qui pousse en hydroponie pousse aussi en aquaponie, avec en prime une alimentation complètement naturelle :
Les meilleures performances :
- Laitue et verdures à salade : les vedettes de l'aquaponie
- Fines herbes : le basilic, la menthe, la coriandre et la ciboulette poussent à toute vitesse
- Chou frisé et bette à carde : adorent l'apport continu de nutriments
- Tomates et poivrons : dans les plus grands systèmes avec des populations de poissons bien établies
- Fraises : réussissent magnifiquement dans les bacs de substrat
L'avantage naturel : Contrairement aux nutriments d'hydroponie (qui sont habituellement à base de minéraux), les nutriments en aquaponie viennent de poissons vivants, par un processus naturel. Les plantes reçoivent des nutriments plus complexes et plus variés, ce qui, selon beaucoup de jardiniers, donne une nourriture qui goûte meilleur.
Conseil
Commencez avec des légumes-feuilles et des fines herbes dans votre premier système aquaponique. Ils sont tolérants, poussent vite et n'exigent pas beaucoup de nutriments. Une fois que votre système fonctionne depuis quelques mois et que le cycle de l'azote est bien établi, vous pouvez commencer à ajouter des plantes à fruits comme les tomates.
Monter votre premier système
Un système aquaponique de base pour débutant demande :
- Un bassin à poissons : 75 à 190 litres (20 à 50 gallons), un simple aquarium ou un bac de rangement de qualité alimentaire
- Un bac de culture : un contenant au-dessus du bassin, rempli de billes d'argile
- Une pompe à eau : pour amener l'eau du bassin vers le bac de culture
- Une pompe à air : pour oxygéner le bassin à poissons
- Un siphon en cloche ou une minuterie : pour créer des cycles d'inondation et de drainage dans le bac de culture
- Des poissons. Commencez avec des poissons rouges (les plus faciles) ou des tilapias (si votre climat est assez chaud)
- Des plantes : de la laitue, du basilic ou d'autres légumes-feuilles
Budget : Un système de base peut être monté pour 100 à 200 $ avec des pièces vendues en magasin. Des trousses toutes faites existent pour plus cher, mais le fait maison fait partie du plaisir.
La période de démarrage : Quand vous installez un système aquaponique pour la première fois, il faut établir les bactéries utiles avant d'ajouter beaucoup de poissons. Cette période de « démarrage du cycle » prend de 4 à 6 semaines. Commencez avec seulement 1 ou 2 poissons et laissez les bactéries coloniser votre substrat avant d'en ajouter d'autres.
Le saviez-vous?
Certaines écoles utilisent des systèmes aquaponiques comme outils d'enseignement. Les élèves apprennent la biologie (le cycle de l'azote), la science de l'eau (la qualité de l'eau), l'écologie (les écosystèmes) et la nutrition (cultiver de la nourriture), tout ça à partir d'un seul bassin à poissons en classe avec un bac de culture par-dessus.
Ce que ça veut dire pour vous
L'aquaponie, c'est cultiver en partenariat. Vous et les poissons, vous travaillez ensemble :
- C'est un écosystème en boucle fermée : les poissons nourrissent les plantes, les plantes nettoient l'eau des poissons
- Commencez simplement avec un bac de substrat, des poissons rouges et des légumes-feuilles
- Prévoyez de 100 à 200 $ pour un système de départ fait maison
- Accordez de 4 à 6 semaines au système pour démarrer son cycle avant de passer en pleine production
- C'est profondément durable : aucun engrais de synthèse, très peu d'eau gaspillée, et vous pouvez aussi récolter des poissons
- Ce n'est pas pour tout le monde. Il faut surveiller la qualité de l'eau et la santé des poissons
L'aquaponie combine le meilleur de la culture sans sol avec la source de nutriments la plus naturelle qui soit : un partenariat vivant entre les poissons, les bactéries et les plantes. Si l'idée de cultiver de la nourriture et d'élever des poissons dans le même système vous emballe, ça vaut vraiment la peine d'essayer.
Dans la prochaine leçon, la dernière du niveau 2, nous allons démolir l'un des plus grands mythes de la culture et tout relier. Préparez-vous à repenser le fameux « pouce vert ».
Vérifiez votre compréhension
Répondez à ces questions pour terminer l'article et voir ce que les autres lecteurs ont répondu.
Question 1 sur 3
En aquaponie, qu'est-ce qui transforme les déchets des poissons en nutriments pour les plantes?
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