Quoi planter pour récolter en 30 jours
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Ce que vous allez apprendre
Exactement ce qu'il y aura dans votre assiette au jour 30, culture par culture, et comment un seul après-midi de semis vous y mène.
Ce qu'il y aura dans votre assiette au jour 30
Soyons précis sur la promesse, parce que la précision est plus utile que l'emballement. Semez les bonnes graines au jour 1, prenez-en soin comme ce cours vous le montre, et en moins de 30 jours, vous mangerez :
- Des germinations en pot, dès la première semaine
- Des pousses de pois d'un plateau sur le rebord de fenêtre, la deuxième semaine
- Des radis, entiers, à partir de la troisième semaine environ
- De la roquette et de la moutarde, en récolte à répétition, à partir de la troisième et de la quatrième semaine
- De jeunes feuilles de laitue et d'épinard, à partir de la quatrième semaine
- Des feuilles de betterave, de navet et de bette à carde, à partir de la quatrième semaine
- Des pointes de pois pincées sur les plants dehors
Ça fait un bol avec six ou sept choses dedans, toutes à vous, d'ici la fin du mois. Et les cultures lentes semées le même jour (carottes, cosses de pois, betteraves, ciboulette) continuent de venir après, sans que vous ayez à planter quoi que ce soit de nouveau. Cette leçon vous montre comment le mois se déroule, semaine par semaine, avec des fourchettes simples plutôt que des jours exacts, parce que le sol, la météo et les semences ont chacun leur propre horloge.
Jour 1 : tout semer
L'idée la plus importante de ce cours, c'est de planter vos cultures lentes et vos cultures rapides le même jour. Les lentes ne demandent pas plus d'attention; elles demandent seulement plus de temps. Si vous semez les carottes au jour 1, elles restent tranquilles dans le sol pendant que vos radis filent devant. Si vous attendez que les radis soient finis pour semer les carottes, vous avez ajouté trois semaines d'attente pour rien.
Alors au jour 1, semez tout, les cultures lentes d'abord pour ne pas manquer de place :
- Les patientes : carottes miniatures, betteraves, ciboulette
- Les grimpantes : pois, avec un petit support pour grimper
- Les intermédiaires : laitue, épinard, navet, pak-choï, bette à carde
- Les rapides : radis, roquette, moutarde
La profondeur et l'espacement de chaque culture se trouvent dans la leçon sur le semis complet du jour 1.
Conseil
Vous n'avez pas besoin de beaucoup d'espace. Un seul pot de 60 cm de long et de 20 cm de profondeur contient un rang de radis, un rang de roquette, un rang de laitue et un rang d'épinard. Ajoutez un deuxième pot pour les pois et un pot profond pour les carottes, et vous avez tout le plan.
Pendant que les graines sont en terre, lancez un pot de Des graines trempées et rincées dans un pot jusqu'à ce qu'elles germent, puis mangées entières quelques jours plus tard. sur le comptoir de la cuisine et un plateau de pousses de pois sur le rebord de fenêtre. Ces deux-là, c'est votre première semaine.
La première semaine : les germinations, et l'attente
La première semaine, c'est là que la plupart des gens perdent confiance, parce qu'une plate-bande au jour cinq ressemble à une plate-bande au jour un : de la terre nue. Mais il se passe des choses sous terre.
Ce que vous remarquerez en premier, c'est une fine ligne verte là où les radis ont été semés, puis la laitue. Les graines plus lentes font le même travail, hors de vue : les racines d'abord, les pousses ensuite. La leçon sur le calendrier de levée vous dit exactement à quoi vous attendre pour chaque culture, et quand, pour que vous n'ayez jamais à déterrer une graine pour vérifier.
Pendant ce temps, dans la cuisine, vos germinations sont prêtes en trois à cinq jours. Rincez-les, égouttez-les, mettez-les dans un sandwich. C'est votre première récolte, dès la première semaine.
Le saviez-vous?
Les pousses de pois ont le goût des pois frais parce qu'elles sont des pois frais, juste la plante très jeune. Un plateau sur le rebord de fenêtre pousse à partir d'un sac de pois secs à soupe qui coûte quelques dollars.
La deuxième semaine : les pousses, et l'éclaircissage
À un moment donné pendant la deuxième semaine, le plateau de pousses de pois sur votre rebord de fenêtre est prêt à couper : sucré, croquant, et une vraie poignée de nourriture. C'est votre deuxième récolte.
Dehors, la plupart des rangs ont levé, et vous avez deux tâches faciles. La première, c'est l'Arracher certaines plantules pour que celles qui restent aient de la place pour pousser. Les plantules trop serrées restent petites.. Les semences ne coûtent pas cher, alors vous en avez semé plus que nécessaire, et maintenant vous arrachez celles en trop pour que chaque plant ait de l'espace. Des radis trop serrés font des feuilles et pas de racine. Éclaircissez-les, et mangez ce que vous retirez : c'est minuscule et délicieux.
La deuxième tâche, c'est l'arrosage. Humide, pas détrempé, jamais sec. Une plantule qui sèche pendant un seul après-midi peut prendre une semaine de retard. Il y a toute une leçon sur le bon rythme.
Et semez de nouveau : un deuxième court rang de radis et de roquette, pour qu'il y en ait d'autres qui suivent le premier.
La troisième semaine : le premier radis
Quelque part pendant la troisième semaine, enfoncez un doigt dans la terre à côté d'un plant de radis et cherchez une racine ronde de la taille d'une bille ou plus grosse. Tirez-la. Rincez-la. Mangez-la debout dans votre espace de culture. C'est le moment autour duquel ce cours est construit.
Les premières feuilles de roquette et de moutarde sont prêtes la même semaine, tout comme les jeunes feuilles de betterave et de navet, qui vont dans la poêle plutôt que dans un bol. Chaque feuille que vous prenez à l'extérieur d'une plante est remplacée par une nouvelle feuille qui pousse au centre.
La quatrième semaine : la salade du jour 30
La dernière semaine du mois, c'est la récompense. Les radis arrivent quelques-uns à la fois. La laitue et l'épinard ont des feuilles de la taille de votre pouce, exactement la taille que les épiceries chics vendent comme « jeunes pousses ». La roquette et la moutarde sont en pleine production. Les feuilles de betterave et de navet sont prêtes pour la poêle. Les plants de pois sont assez grands pour qu'on en pince quelques pointes.
Récoltez comme les plantes veulent être récoltées : arrachez les radis entiers, et coupez les feuilles extérieures des verdures en laissant le centre. Comme ça, une laitue que vous cueillez pour la première fois à la quatrième semaine vous nourrit encore des semaines plus tard.
Au jour 30, vous pouvez mettre sur la table un bol avec des radis, de la roquette, de la moutarde, de la jeune laitue, de jeunes épinards et des pousses de pois, chaque bouchée cultivée à partir d'une graine semée il y a un mois. Nous l'appelons la salade du jour 30, et elle a sa propre leçon, parce qu'elle le mérite.
Conseil
Continuez de semer. Un court rang de radis et de roquette toutes les deux semaines, ça s'appelle des Semer une petite quantité d'une culture rapide toutes les deux semaines environ pour avoir toujours quelque chose de nouveau qui s'en vient, au lieu d'une seule grosse récolte suivie de rien., et c'est la différence entre une seule salade et toute une saison de salades.
Ce que cela veut dire pour vous
Et si vous attendez un peu plus longtemps? C'est là que tout semer au jour 1 rapporte une deuxième fois. Sans rien planter de nouveau, les cultures plus lentes finissent à leur rythme : les navets et le pak-choï vers six semaines, les cosses de pois et la bette à carde vers sept ou huit, les carottes miniatures et les betteraves vers huit, et la ciboulette, la plus lente, vers dix environ, après quoi elle revient chaque printemps.
Vous n'avez pas besoin d'attendre tout ça pour dire que le mois est réussi. La salade du jour 30, c'est la récolte. Tout ce qui vient après est un bonus de semences déjà en terre.
Voici ce qu'il faut retenir de cette leçon :
- Semez tout au jour 1, les cultures lentes comprises, et lancez un pot et un plateau le même jour
- Première semaine : les germinations. Deuxième semaine : les pousses de pois et l'éclaircissage. Troisième semaine : le premier radis. Quatrième semaine : la salade
- Éclaircissez vos plantules et ne les laissez jamais sécher
- Semez un peu de radis et de roquette toutes les deux semaines
- Les cultures lentes finissent seules après le mois : un bonus, pas une attente
La seule chose qui peut faire échouer ce plan, c'est le moment choisi. Semez ces cultures en pleine chaleur de l'été et elles monteront en graines ou refuseront de lever. Semez-les par temps frais et elles poussent à toute vitesse. Mais d'abord, la nourriture la plus rapide de toutes : les micropousses.
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Question 1 sur 4
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