Semis échelonnés : des récoltes toute la saison
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Ce que vous allez apprendre
Apprenez à étaler vos semis pour avoir des aliments frais sans arrêt, du printemps à l'automne. Fini l'abondance suivie de la disette.
Fini l'abondance suivie de la disette
L'erreur la plus courante chez les débutants, après l'arrosage excessif, c'est de tout planter en même temps. Vous avez une récolte magnifique en juillet, puis plus rien pour le reste de la saison. Votre jardin passe de débordant à vide en une seule semaine, et vous finissez par acheter de la laitue à l'épicerie en août, alors que quinze laitues montées en graines sont encore dans la terre.
Les Semer la même culture plusieurs fois, à intervalles réguliers pendant la saison, pour avoir une récolte continue et facile à gérer plutôt qu'un seul surplus écrasant. règlent complètement ce problème. Au lieu de planter 20 laitues d'un coup, vous en plantez 5 toutes les deux semaines. Au lieu de 6 rangs de haricots le même jour, vous en plantez 2 rangs toutes les trois semaines. Résultat : des aliments frais toute la saison, en quantités raisonnables qui correspondent à ce que vous allez vraiment manger.
C'est la technique qui fait toute la différence entre « j'ai eu une belle récolte cet été » et « nous avons mangé les légumes du jardin tous les soirs, de mai à octobre ».
Le calendrier des semis échelonnés
Voici les cultures qui profitent des semis échelonnés, à quelle fréquence les semer de nouveau et à peu près quelle quantité semer chaque fois. Les quantités sont prévues pour deux personnes qui mangent de la salade quelques fois par semaine : augmentez ou diminuez selon votre maisonnée.
Toutes les 2 semaines, les cultures qui montent vite en graines et celles qu'on récolte sans arrêt :
- Laitue : la grande classique. Un petit rang (6 à 8 plants) tous les 14 jours vous donne des salades d'avril à octobre.
- Radis : prêts en 25 jours, ils montent vite en graines une fois mûrs. Semez une petite bande (2 pi de rang) tous les 10 jours.
- Épinards : excellents au printemps et à l'automne, mais ils montent en graines très vite dans la chaleur de l'été (sautez les semis du milieu de l'été).
- Coriandre : elle monte vite en graines. Un petit coin semé toutes les 2 semaines vous en donne toujours de la fraîche.
- Roquette : rapide, poivrée, elle monte en graines comme la coriandre.
Toutes les 3 semaines, les cultures productives de saison chaude :
- Haricots nains. Semez un nouveau rang toutes les 3 semaines pour remplacer celui qui finit. Chaque semis produit pendant environ 3 à 4 semaines.
- Courges d'été / courgettes : un seul plant produit pendant 6 à 8 semaines, mais un deuxième semis en juillet vous donne des courgettes fraîches jusqu'au gel.
- Légumes-feuilles asiatiques : pak choï, mizuna, tatsoi. Rapides, productifs, prévisibles.
Toutes les 4 semaines, les fines herbes et légumes-feuilles qui montent en graines plus lentement :
- Basilic : les jeunes plants ont meilleur goût que les vieux. Un nouveau lot toutes les 4 semaines vous donne des feuilles au meilleur de leur saveur tout l'été.
- Aneth : il monte vite en graines. Des semis successifs vous donnent toujours des feuilles fines et fraîches.
- Chou frisé : un seul semis dure souvent toute la saison si vous récoltez les feuilles extérieures, mais un deuxième semis en juillet vous donne une récolte tendre à l'automne.
Semer directement ou repiquer. Les cultures rapides aux toutes petites graines (laitue, radis, épinards, roquette, coriandre) s'échelonnent mieux quand on les sème en pleine terre : semez directement au jardin toutes les 2 semaines, sans choc de repiquage. Les cultures plus lentes aux racines plus grosses (basilic, crucifères, légumes-feuilles asiatiques) fonctionnent bien des deux façons, mais les plants à repiquer vous donnent 2 à 3 semaines d'avance et se glissent facilement dans les trous laissés par les cultures qu'on retire.
Inutile d'échelonner :
- Tomates, poivrons, aubergines : un seul semis par saison. Une fois qu'ils commencent à produire, ils produisent pendant 8 à 12 semaines de suite.
- Oignons, ail, poireaux : un seul cycle par année. Vous plantez une fois et récoltez une fois.
- Gros légumes-racines (carottes, betteraves, panais). Faites un gros semis au printemps et un autre à la fin de l'été pour une récolte d'automne. N'en faites pas trop.
- Vivaces : romarin, thym, ciboulette, origan, menthe, asperges. Plantez une fois, récoltez pendant des années.
Conseil
La façon la plus simple d'échelonner, si vous n'avez pas envie de planifier : chaque fois que vous récoltez quelque chose, plantez autre chose au même endroit. Vous avez arraché vos radis? Semez de la laitue. Vous avez récolté votre laitue? Plantez des haricots. Votre jardin reste productif du printemps à l'automne, sans aucun tableur.
La culture en relais : une récolte après l'autre
La Une forme de semis échelonnés où vous plantez une nouvelle culture au même endroit tout de suite après avoir récolté la précédente. On l'appelle aussi « culture de suite ». Elle tire le maximum d'une seule plate-bande pendant toute la saison. va encore plus loin. Au lieu de laisser une plate-bande vide après la récolte, vous y plantez tout de suite la culture suivante.
- 1Début du printemps (avril) : Semez des pois et de la laitue, deux cultures de saison fraîche.
- 2Fin du printemps (juin) : Les pois ont fini. Arrachez-les et semez des haricots nains (saison chaude). La laitue continue pour l'instant.
- 3Milieu de l'été (juillet) : Des haricots dans l'autre moitié de la plate-bande. Quand la laitue monte en graines, arrachez-la et plantez du chou frisé ou une deuxième série de haricots.
- 4Début de l'automne (septembre) : Les haricots ont fini. Semez des épinards ou de l'ail qui passera l'hiver à leur place.
Ça fait quatre ou cinq récoltes différentes dans une seule plate-bande en un an. La clé, c'est le calcul des Le nombre de jours entre le semis (ou le repiquage) et la première récolte d'une culture. Essentiel pour planifier la culture en relais et les semis échelonnés d'automne. Vous devez savoir combien de temps prend chaque culture pour savoir s'il reste assez de temps avant le gel pour une autre série. : s'il reste 60 jours entre la fin d'une culture et votre premier gel, et que le chou frisé prend 55 jours, vous avez le temps. S'il ne reste que 45 jours et que la culture suivante en demande 60, choisissez quelque chose de plus rapide (radis, laitue, épinards).
Le saviez-vous?
Les jardiniers d'expérience qui cultivent de façon intensive tirent souvent 6 à 8 cultures différentes d'une seule plate-bande en un an. Ils voient chaque plate-bande comme un tapis roulant : il y a toujours quelque chose qui entre et quelque chose qui sort.
Printemps ou automne : la différence que presque personne n'explique
Voici ce que la plupart des guides sur les semis échelonnés oublient : les semis échelonnés du printemps et ceux de l'automne ne fonctionnent pas de la même façon.
Au printemps, les jours allongent et le sol se réchauffe. Les plantes poussent plus vite de semaine en semaine : une laitue semée le 1er avril arrive à maturité nettement plus vite qu'une laitue semée le 1er mars. Vous pouvez utiliser des variétés à maturité normale, et tout s'accélère à mesure que la saison avance.
À l'automne, c'est le contraire. Les jours raccourcissent et le sol se refroidit. À partir de la La partie de l'année où la lumière du jour tombe sous 10 heures par jour. Pendant cette période, les plantes arrêtent presque de pousser, pas à cause du froid, mais parce qu'il n'y a pas assez de lumière pour la photosynthèse. Dans la plus grande partie de l'Amérique du Nord, elle va à peu près de novembre à janvier. (quand la lumière du jour tombe sous 10 heures, à peu près de novembre à janvier dans la plus grande partie de l'Amérique du Nord), les plantes arrêtent presque de pousser, pas à cause du froid, mais à cause du manque de lumière.
Ce que ça veut dire en pratique :
- Pour les semis échelonnés d'automne, choisissez des variétés rapides : une roquette « Speedy » de 45 jours plutôt qu'une variété ordinaire de 60 jours. Vérifiez les jours avant la récolte sur le sachet de semences avant d'acheter pour l'automne.
- Comptez à rebours à partir de votre premier gel, puis ajoutez 14 jours (le « facteur automne » : tout prend environ 2 semaines de plus quand les jours raccourcissent). Si le sachet indique 50 jours, prévoyez 64 jours avant le premier gel.
- Arrêtez d'échelonner les cultures qui aiment la chaleur au début d'août dans les zones 5 et 6, à la mi-août dans les zones 7 et 8. Une deuxième série de haricots nains semée au début d'août produira à peine avant le gel.
- Les cultures qui résistent au froid peuvent être semées jusqu'à environ 8 semaines avant le premier gel : épinards, chou frisé, laitue, radis, légumes-feuilles asiatiques.
Exemple de calendrier de semis échelonnés en zone 6b (dernier gel à la mi-mai, premier gel à la mi-octobre) :
| Plante | 15 mars | 1er avr. | 15 avr. | 1er mai | 15 mai | 1er juin | 15 juin | 1er juil. | 15 juil. | 1er août | 15 août | |---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---| | Laitue | ● | ● | ● | ● | ● | | | | ● | ● | ● | | Radis | ● | ● | ● | ● | | | | | ● | ● | ● | | Épinards | ● | ● | ● | | | | | | ● | ● | | | Haricots nains | | | | | ● | | ● | | ● | | | | Basilic | | | | | ● | | | ● | | | | | Chou frisé | | ● | | | | | | ● | | | |
Chaque ● représente un petit semis : un court rang ou une poignée de plants, pas la quantité de toute une saison. C'est justement le modèle qui compte : régulier, facile à gérer, continu.
Conseil
Gardez un petit sac de graines de laitue et de radis avec vos outils de jardin. Chaque fois que vous êtes au jardin et que vous voyez un coin de terre nue, semez-en quelques-unes et arrosez. Ces semis improvisés sont la façon la plus facile d'échelonner : pas de calendrier, pas de planification, juste le réflexe « terre nue = nouvelles graines ».
La culture intercalaire : pousser ensemble
La Cultiver des plantes qui mûrissent vite dans les espaces entre des plantes qui mûrissent lentement. On récolte les cultures rapides avant que les cultures lentes aient besoin de la place. On parle aussi de cultures associées. est la cousine des semis échelonnés : on fait pousser des cultures rapides dans les espaces entre des cultures lentes. Les cultures rapides sont récoltées avant que les lentes aient besoin de la place.
Des combinaisons pratiques :
- Des radis entre les tomates. Semez les radis en même temps que vous repiquez les tomates. Quand les tomates ont besoin de l'espace (4 à 5 semaines plus tard), les radis sont déjà récoltés.
- De la laitue sous le maïs. Semez de la laitue entre les rangs de maïs au printemps. La laitue adore la mi-ombre du jeune maïs et elle est récoltée avant que le feuillage du maïs se referme complètement.
- Des épinards entre les plants de poivrons. Même principe : les épinards finissent pendant que les poivrons sont encore en train de prendre leur place.
- De la coriandre sous les tournesols. Les tournesols donnent une légère ombre l'après-midi qui empêche la coriandre de monter en graines trop tôt.
C'est l'utilisation de l'espace à son maximum. Chaque pi² de votre jardin produit quelque chose en tout temps.
Le saviez-vous?
Le jardinage intensif à la française, développé au 19e siècle autour de Paris, utilisait si bien la culture intercalaire que de minuscules parcelles en ville produisaient assez de nourriture pour des quartiers entiers. Paris arrivait presque à se nourrir elle-même grâce à de petits jardins situés dans la ville.
Ce que ça veut dire pour vous
Les semis échelonnés transforment votre jardin : au lieu d'une seule grosse récolte, vous avez des aliments frais sans arrêt.
- Semez laitue, radis et épinards toutes les 2 semaines pour des salades sans arrêt
- Haricots nains, courges d'été et légumes-feuilles asiatiques toutes les 3 semaines pour une récolte continue en été
- Basilic, aneth et chou frisé toutes les 4 semaines pour toujours avoir des saveurs à leur meilleur
- N'échelonnez pas les tomates, les poivrons, les oignons ni les vivaces. Ils s'en chargent eux-mêmes
- Les semis du printemps accélèrent, ceux de l'automne ralentissent. Choisissez des variétés plus rapides pour l'automne et ajoutez 14 jours à ce qu'indique le sachet
- Comptez à rebours à partir du premier gel et tenez compte de la période de Perséphone, quand les jours tombent sous 10 heures
- La règle la plus simple : quand quelque chose sort, quelque chose entre. Cette seule règle vous donne 80 % des avantages.
Dans la prochaine leçon, nous verrons la rotation des cultures : où planter quoi dans le jardin d'une année à l'autre, et pourquoi.
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Question 1 sur 3
À quelle fréquence semer la laitue en semis échelonnés?
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