Guide de culture de l'anis
Anis en un coup d'œil
Difficulté
Moyen
Catégorie
Fine herbe
Ensoleillement
Plein soleil, Soleil partiel
Résistance au gel
Sensible au gel
Rusticité
Résiste jusqu'à -4 °C
Famille
Apiaceae
Saison de culture
Saison chaude
Cycle de vie
Annuelle
Comment bien démarrer
★ Recommandé pour les débutants
Semez à environ 1 cm de profondeur là où il doit pousser, une fois le sol réchauffé, et éclaircissez. Il n'aime pas qu'on dérange ses racines.
Une délicate plante annuelle de la famille des ombellifères, cultivée pour ses graines sucrées au goût de réglisse. Elle a une racine pivotante et n'aime pas être repiquée, alors semez-la en pleine terre dans un sol chaud, à un endroit ensoleillé et abrité. Il lui faut une longue saison chaude (environ 4 mois) pour bien mûrir ses graines, ce qui est parfois difficile dans les climats frais. Récoltez quand les têtes à graines deviennent brun grisâtre. Coupez et faites sécher toute la plante pour battre les graines.
Quand commencer
Première chance de planter
7 jours après le dernier gel
Dernière chance de planter
30 jours avant le premier gel
Quand devriez-vous planter l'anis?
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Votre période de plantation de l'anis
Commencer à planter
15 mai 2026
Dernière chance
10 sept. 2026
Votre calendrier : Anis
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Semez l'anis en pleine terre dans un sol chaud et ensoleillé
1 semaine après votre dernier gel· chaque année
Récoltez les graines d'anis quand les têtes deviennent gris-brun; faites-les sécher et battez-les
110 jours après votre dernier gel· chaque année· facultatif
Le chemin à venir
Le cycle de vie de l'anis
Plantule
Plante adulte
Production de semences
Étape 1
Préparez votre espace
0,5 cm
Profondeur de semis
25 cm
Espacement des plants
45 cm
Espacement des rangs
1
Plants par pi²
Culture verticale
Oui, treillis.
Méthode : Treillis.
Semis échelonnés
Oui.
Étape 2
Semis et levée
Levée prévue en 7 à 14 jours
Conseils de culture
- 1Plantez l'anis dans un endroit ensoleillé, dans un sol qui draine bien, car il adore le plein soleil.
- 2Arrosez souvent mais pas trop : le sol doit rester humide sans être détrempé.
- 3Espacez les plants d'environ 12 po pour que l'air circule bien, ce qui aide à prévenir les maladies causées par les champignons.
- 4Contre les ravageurs, utilisez des moyens naturels comme l'huile de neem, ou attirez des insectes utiles comme les coccinelles pour contrôler les pucerons.
Stade plantule
Étape 3
Croissance et maturité
~120
Jours avant la récolte
90 cm
Hauteur adulte
60 cm
Largeur adulte
Ravageurs à surveiller
Maladies à surveiller
Plante adulte
Étape 4
Récolte
Période de récolte
30 jours
Quand cueillir
Coupez les têtes à graines quand elles sont sèches
Comment récolter
- 1Récoltez l'anis quand les graines deviennent brun grisâtre et que les ombelles sont sèches, souvent à la fin de l'été ou au début de l'automne.
- 2Coupez toute l'ombelle avec des ciseaux ou un sécateur pour ne pas abîmer la plante.
- 3Pour qu'elle continue à pousser, laissez quelques ombelles mûrir sur la plante et se ressemer.
Étape 5
Conserver les semences
Comment conserver les semences
Conserver les semences de votre anis est simple et satisfaisant! Quand les fleurs sont fanées et que les têtes à graines deviennent brunes, coupez-les et mettez-les dans un sac de papier pour qu'elles sèchent pendant environ une semaine. Secouez doucement le sac pour libérer les graines, puis retirez les débris de plante. Rangez vos graines propres et sèches dans une enveloppe identifiée ou un pot de verre, dans un endroit frais et sombre, pour qu'elles restent fraîches jusqu'à la saison prochaine. Avec un peu de soin, vous aurez vos propres graines d'anis prêtes à semer, et vous serez surpris de voir à quel point c'est facile de garder votre jardin vivant année après année!
Production de semences
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