Guide de culture de la coriandre
Coriandre en un coup d'œil
Difficulté
Moyen
Catégorie
Fine herbe
Ensoleillement
Plein soleil, Soleil partiel
Résistance au gel
Résiste au gel
Rusticité
Résiste jusqu'à -9 °C
Famille
Apiaceae
Saison de culture
Saison fraîche
Cycle de vie
Annuelle
Comment bien démarrer
★ Recommandé pour les débutants
Semez à environ 1 cm de profondeur là où elle doit pousser, puis éclaircissez. Semez toutes les 2 à 3 semaines par temps frais pour prendre de l'avance sur la montée en graines.
La coriandre est une annuelle rapide, cultivée pour ses feuilles (et ses graines, l'épice). Sa particularité : elle monte en graines presque du jour au lendemain à la chaleur ou quand on dérange sa racine pivotante. Semez-la donc en pleine terre par temps frais et semez un petit rang de plus toutes les 2 à 3 semaines pour avoir des feuilles sans arrêt. Ou laissez-la simplement monter en graines et récoltez les graines. Elle n'aime pas le repiquage, alors semez-la toujours sur place.
Quand commencer
Première chance de planter
30 jours avant le dernier gel
Dernière chance de planter
30 jours avant le premier gel
Quand devriez-vous planter la coriandre?
Vos dates de plantation dépendent de votre climat. Inscrivez-vous et ajoutez votre emplacement pour obtenir des dates faites pour vous.
Votre période de plantation de la coriandre
Commencer à planter
15 mai 2026
Dernière chance
10 sept. 2026
Votre calendrier : Coriandre
Ajoutez votre emplacement pour obtenir des dates exactes et des rappels.
Semez la coriandre en pleine terre (temps frais; recommencez aux 2 à 3 semaines)
1 semaine avant votre dernier gel· chaque année
Cueillez les feuilles de coriandre jeunes; récoltez les graines si elle monte en graines
30 jours après votre dernier gel· chaque année· facultatif
Le chemin à venir
Le cycle de vie de la coriandre
Plantule
Plante adulte
Production de semences
Étape 1
Préparez votre espace
0,5 cm
Profondeur de semis
15 cm
Espacement des plants
30 cm
Espacement des rangs
4
Plants par pi²
Culture verticale
Oui, tour.
Méthode : Tour.
Semis échelonnés
Oui.
Bonnes compagnes
Mauvaises compagnes
Étape 2
Semis et levée
Levée prévue en 7 à 14 jours
Conseils de culture
- 1La coriandre adore le plein soleil, mais elle supporte un peu d'ombre légère, surtout dans les climats chauds.
- 2Arrosez-la souvent pour garder la terre toujours humide mais pas détrempée.
- 3Utilisez une terre qui draine bien, enrichie de matière organique, et espacez les plants d'environ 6 po pour que l'air circule bien.
- 4Contre les ravageurs, attirez les insectes utiles comme les coccinelles et utilisez du savon insecticide au besoin.
Stade plantule
Étape 3
Croissance et maturité
~50
Jours avant la récolte
30 cm
Hauteur adulte
30 cm
Largeur adulte
Ravageurs à surveiller
Maladies à surveiller
Plante adulte
Étape 4
Récolte
Période de récolte
21 jours
Quand cueillir
Récoltez les feuilles avant la montée en graines
Comment récolter
- 1Récoltez la coriandre quand les feuilles sont d'un vert vif et avant que le plant commence à fleurir.
- 2Avec des ciseaux, coupez les tiges extérieures à environ 1 à 2 po du sol, en laissant les tiges du centre continuer de pousser.
- 3N'arrachez pas le plant, pour ne pas l'abîmer et pour qu'il repousse.
Étape 5
Conserver les semences
Comment conserver les semences
Garder les semences de votre coriandre, c'est facile et gratifiant! Quand votre coriandre fleurit et forme des graines rondes et vertes (les graines de coriandre), laissez-les sécher sur le plant jusqu'à ce qu'elles brunissent et commencent à fendre. Coupez doucement les têtes de graines et mettez-les dans un sac de papier, puis secouez pour libérer les graines. Laissez sécher les graines encore quelques jours dans un endroit frais et sec, puis rangez-les dans une enveloppe identifiée ou un pot en verre, dans un endroit sombre et sec. Vous venez de faire le premier pas vers un jardin qui se suffit à lui-même. Garder ses semences, tout le monde peut le faire!
Production de semences
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