Guide de culture de la moutarde
Moutarde en un coup d'œil
Difficulté
Facile
Catégorie
Fine herbe
Ensoleillement
Plein soleil, Soleil partiel
Résistance au gel
Résiste au gel
Rusticité
Résiste jusqu'à -9 °C
Famille
Brassicaceae
Saison de culture
Saison fraîche
Cycle de vie
Annuelle
Comment bien démarrer
★ Recommandé pour les débutants
Semez clair à environ 1 cm de profond et éclaircissez pour les feuilles, ou semez à la volée, serré, comme engrais vert. Semez par temps frais pour retarder la montée en graines.
Une crucifère rapide et facile qui sert à trois choses : des FEUILLES piquantes pour la salade ou la cuisson (coupées jeunes), des GRAINES fortes (laissez-la fleurir et faire des gousses), et un ENGRAIS VERT vigoureux qui étouffe les mauvaises herbes et ajoute de la matière organique quand on l'enfouit. Toujours semée directement, elle monte en graines à la chaleur, alors semez-la pendant les saisons fraîches pour les feuilles. Faites la rotation avec les autres crucifères.
Quand commencer
Première chance de planter
30 jours avant le dernier gel
Dernière chance de planter
30 jours avant le premier gel
Quand devriez-vous planter la moutarde?
Vos dates de plantation dépendent de votre climat. Inscrivez-vous et ajoutez votre emplacement pour obtenir des dates faites pour vous.
Votre période de plantation de la moutarde
Commencer à planter
15 mai 2026
Dernière chance
10 sept. 2026
Votre calendrier : Moutarde
Ajoutez votre emplacement pour obtenir des dates exactes et des rappels.
Semez la moutarde en pleine terre (feuilles, graines ou engrais vert)
1 semaine avant votre dernier gel· chaque année
Coupez les feuilles de moutarde jeunes; laissez-en former des gousses pour les graines
30 jours après votre dernier gel· chaque année· facultatif
Le chemin à venir
Le cycle de vie de la moutarde
Plantule
Plante adulte
Production de semences
Étape 1
Préparez votre espace
0,5 cm
Profondeur de semis
10 cm
Espacement des plants
30 cm
Espacement des rangs
9
Plants par pi²
Culture verticale
Oui, tour.
Méthode : Tour.
Semis échelonnés
Oui.
Mauvaises compagnes
Étape 2
Semis et levée
Levée prévue en 3 à 5 jours
Conseils de culture
- 1Plantez la moutarde au plein soleil pour une meilleure croissance.
- 2Arrosez souvent pour garder la terre toujours humide, mais pas détrempée.
- 3Utilisez une terre riche en matière organique qui draine bien, et espacez les plants d'environ 6 po pour que l'air circule bien.
- 4Pour les ravageurs, pensez aux voiles de protection ou à des répulsifs naturels comme l'huile de neem.
Stade plantule
Étape 3
Croissance et maturité
~30
Jours avant la récolte
50 cm
Hauteur adulte
25 cm
Largeur adulte
Ravageurs à surveiller
Maladies à surveiller
Plante adulte
Étape 4
Récolte
Période de récolte
30 jours
Quand cueillir
Récoltez les feuilles ou les graines avant la montée en graines
Comment récolter
- 1Récoltez les feuilles de moutarde quand elles sont jeunes et tendres, en général quand elles ont environ 3 à 4 po de long.
- 2Avec des ciseaux ou un couteau bien affûté, coupez les feuilles extérieures à environ 1 po de la base, en laissant les feuilles du centre continuer de pousser.
- 3N'arrachez pas toute la plante, pour qu'elle continue de pousser et vous donne plusieurs récoltes.
Étape 5
Conserver les semences
Comment conserver les semences
Garder les semences de votre moutarde, c'est facile et gratifiant! Quand vos plants de moutarde ont fini de fleurir, laissez les gousses sécher sur le plant jusqu'à ce qu'elles soient brunes et cassantes. Coupez doucement les gousses et mettez-les dans un sac de papier, puis secouez-les ou écrasez-les pour libérer les graines. Enlevez les débris de plante et laissez sécher les graines à l'air quelques jours. Rangez vos semences propres et sèches dans une enveloppe ou un pot identifié, dans un endroit frais et sec : comme ça, vous aurez vos propres semences pour la saison prochaine. Vous êtes capable! Garder ses semences est un petit pas simple vers un jardin plus durable et plus autonome!
Production de semences
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