Guide de culture du topinambour
Topinambour en un coup d'œil
Difficulté
Facile
Catégorie
Légume
Ensoleillement
Plein soleil
Résistance au gel
Résiste au gel
Rusticité
Résiste jusqu'à -34 °C
Famille
Asteraceae
Saison de culture
Saison chaude
Cycle de vie
Vivace
Comment bien démarrer
★ Recommandé pour les débutants
Au printemps, plantez des tubercules entiers à 10 cm de profondeur et à 45 cm d'écart. Ils donnent des tiges de 2 à 3 m qui ressemblent à des tournesols et produisent dès l'automne. Plantez-les seulement là où vous acceptez de les avoir pour toujours.
Aussi appelés artichauts de Jérusalem, ce sont de grands cousins du tournesol cultivés pour leurs tubercules bosselés. ATTENTION : très envahissants et presque impossibles à enlever une fois installés (chaque tubercule repousse), alors donnez-leur leur propre coin permanent. Les grandes tiges peuvent faire de l'ombre aux voisines, alors plantez-les du côté nord.
Quand commencer
Le topinambour a besoin de chaleur. Attendez que le dernier gel soit passé et que le sol soit réchauffé avant de semer.
Nous n'avons pas encore de dates de semis précises pour cette plante.
Quand devriez-vous planter le topinambour?
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Votre période de plantation du topinambour
Commencer à planter
15 mai 2026
Dernière chance
10 sept. 2026
Votre calendrier : Topinambour
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Plantez les tubercules de topinambour (dans un coin permanent à part)
2 semaines avant votre dernier gel
Déterrez les tubercules de topinambour (quand le feuillage a séché)
Vers votre premier gel· chaque année
Le chemin à venir
Le cycle de vie du topinambour
Plantule
Plante adulte
Production de semences
Étape 1
Préparez votre espace
10 cm
Profondeur de semis
45 cm
Espacement des plants
90 cm
Espacement des rangs
Culture verticale
Non.
Semis échelonnés
Non.
Bonnes compagnes
Mauvaises compagnes
Étape 2
Semis et levée
Conseils de culture
- 1À peu près le légume vivace le plus facile : plantez et oubliez.
- 2Tuteurez les grandes tiges dans les endroits venteux, coupez-les après le gel et récoltez pendant l'hiver.
- 3Le seul défi, c'est de le garder dans ses limites : déterrez à fond si un jour vous voulez qu'il disparaisse.
Stade plantule
Étape 3
Croissance et maturité
250 cm
Hauteur adulte
60 cm
Largeur adulte
Ravageurs à surveiller
Maladies à surveiller
Plante adulte
Étape 4
Récolte
Période de récolte
60 jours
Quand cueillir
Déterrez les tubercules de l'automne à l'hiver, une fois le haut des plants mort
Comment récolter
- 1Une fois que le haut noircit avec le gel, déterrez les tubercules au besoin pendant l'automne et l'hiver.
- 2Ils se gardent mieux laissés en terre.
- 3Laissez-en quelques-uns et vous aurez une récolte l'an prochain (que vous le vouliez ou non).
Étape 5
Conserver les semences
Production de semences
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