Guide de culture de l'ail
Ail en un coup d'œil
Difficulté
Facile
Catégorie
Légume
Ensoleillement
Plein soleil
Résistance au gel
Résiste au gel
Rusticité
Résiste jusqu'à -23 °C
Famille
Amaryllidaceae
Saison de culture
Saison fraîche
Cycle de vie
Vivace
Comment bien démarrer
★ Recommandé pour les débutants
Séparez un bulbe en gousses et plantez les plus grosses à 3 à 5 cm de profondeur, la pointe vers le haut, à environ 15 cm l'une de l'autre à l'automne. Chaque gousse devient un nouveau bulbe complet l'été suivant.
L'ail se cultive à partir de gousses, pas de graines : séparez un bulbe et plantez les plus grosses gousses, la pointe vers le haut, à l'automne. Il a besoin d'une période de froid l'hiver pour qu'une seule gousse devienne un bulbe complet, alors planter à l'automne vaut mieux qu'au printemps. Plantez de l'« ail de semence » sans maladie, pas des bulbes de l'épicerie, pour les meilleurs résultats.
Quand commencer
L'ail aime le temps frais. Semez au début du printemps, dès que le sol peut être travaillé.
Nous n'avons pas encore de dates de semis précises pour cette plante.
Quand devriez-vous planter l'ail?
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Votre période de plantation de l'ail
Commencer à planter
15 mai 2026
Dernière chance
10 sept. 2026
Votre calendrier : Ail
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Plantez les gousses d'ail (à l'automne, pointe vers le haut)
30 jours avant votre premier gel· chaque année
Récoltez l'ail quand les feuilles du bas jaunissent
90 jours après votre dernier gel· chaque année· facultatif
Le chemin à venir
Le cycle de vie de l'ail
Plantule
Plante adulte
Production de semences
Étape 2
Semis et levée
Conseils de culture
- 1Séparez un bulbe en gousses au moment de planter, et mettez chaque gousse la pointe vers le haut, à 5 cm de profondeur.
- 2Plantez à l'automne pour que les racines s'installent avant l'hiver, puis couvrez d'une bonne couche de paillis.
- 3Sur les variétés à tige dure, coupez les fleurs d'ail qui frisent au début de l'été.
- 4L'énergie va alors dans le bulbe (et les fleurs d'ail sont délicieuses).
Stade plantule
Étape 3
Croissance et maturité
~240
Jours avant la récolte
60 cm
Hauteur adulte
15 cm
Largeur adulte
Ravageurs à surveiller
Maladies à surveiller
Plante adulte
Étape 4
Récolte
Période de récolte
14 jours
Quand cueillir
Récoltez au milieu de l'été quand les 3 ou 4 feuilles du bas brunissent; coupez les fleurs d'ail plus tôt pour de plus gros bulbes
Comment récolter
- 1Arrêtez d'arroser une semaine ou deux avant la récolte.
- 2Sortez les bulbes avec une fourche (ne tirez pas sur la tige) quand plusieurs feuilles du bas ont jauni, mais qu'il en reste cinq ou six vertes.
- 3Faites sécher les plants entiers dans un endroit sec, aéré et à l'ombre pendant 2 à 3 semaines avant de les couper.
Étape 5
Conserver les semences
Production de semences
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