Guide de culture de la gourgane
Gourgane en un coup d'œil
Difficulté
Facile
Catégorie
Légume
Ensoleillement
Plein soleil
Résistance au gel
Résiste au gel
Rusticité
Résiste jusqu'à -10 °C
Famille
Fabaceae
Saison de culture
Saison fraîche
Cycle de vie
Annuelle
Comment bien démarrer
★ Recommandé pour les débutants
Semez directement à 5 cm de profondeur, à 20 cm l'une de l'autre, dès qu'on peut travailler le sol au printemps (ou à l'automne là où l'hiver est doux). Elles germent dans un sol froid qui ferait pourrir les autres haricots.
Contrairement à la plupart des haricots, la gourgane est une légumineuse de saison FRAÎCHE : semez-la très tôt, même à la fin de l'automne dans les régions douces, car elle résiste au gel et a besoin de fraîcheur pour faire ses cosses avant l'arrivée de la chaleur. Elle fixe l'azote et enrichit le sol à merveille.
Quand commencer
La gourgane aime le temps frais. Semez au début du printemps, dès que le sol peut être travaillé.
Nous n'avons pas encore de dates de semis précises pour cette plante.
Quand devriez-vous planter la gourgane?
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Votre période de plantation de la gourgane
Commencer à planter
15 mai 2026
Dernière chance
10 sept. 2026
Votre calendrier : Gourgane
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Semez les gourganes (très tôt au printemps ou à l'automne)
6 semaines avant votre dernier gel
Pincez la tête des gourganes en fleurs (ça éloigne les pucerons noirs)
30 jours après votre dernier gel
Cueillez les gousses de gourganes (fèves pleines, encore tendres)
Environ 85 jours après la plantation
Le chemin à venir
Le cycle de vie de la gourgane
Plantule
Plante adulte
Production de semences
Étape 2
Semis et levée
Levée prévue en 7 à 14 jours
Conseils de culture
- 1La gourgane est la légumineuse hâtive facile : semez en sol froid, mettez un tuteur aux grands plants dans les endroits venteux, et pincez le haut des tiges quand elles fleurissent pour éloigner les pucerons noirs.
- 2Après la récolte, coupez les plants riches en azote et enfouissez-les dans le sol.
Stade plantule
Étape 3
Croissance et maturité
~85
Jours avant la récolte
120 cm
Hauteur adulte
30 cm
Largeur adulte
Ravageurs à surveiller
Maladies à surveiller
Plante adulte
Étape 4
Récolte
Période de récolte
21 jours
Quand cueillir
Cueillez les cosses quand les fèves sont dodues mais encore tendres, fin du printemps ou début de l'été
Comment récolter
- 1Cueillez d'abord les cosses du bas, quand les fèves à l'intérieur ont gonflé mais sont encore tendres et que les cosses semblent pleines.
- 2Pincez le bout des tiges quand la floraison est bien avancée.
- 3Cela donne plus de cosses et éloigne les pucerons noirs.
Étape 5
Conserver les semences
Comment conserver les semences
Laissez quelques cosses sécher complètement sur le plant, puis écossez et rangez les grosses fèves sèches : elles font aussi d'excellentes semences pour l'an prochain et un bon engrais vert.
Production de semences
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